Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das gesamte Gemüse in große Würfel schneiden, nur den Knoblauch ungeschält lassen.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und in den Ofen schieben.
Für etwa 10-15 Minuten backen, dann auf einen Teller geben.
Die Butter in einen Topf geben und auf dem Herd schmelzen lassen.
Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen.
Sobald er angebraten ist, den Kürbis, die Karotte und den fein gewürfelten Ingwer hinzufügen.
Mit den trockenen Gewürzen würzen und mit heißem Wasser aufgießen.
Sobald es kocht, das Salz und Tomatenmark hinzufügen und für etwa 15 Minuten lang kochen lassen.
Zum Schluss die Kochsahne hinzufügen und die Kürbissuppe pürieren.
Nach Belieben kann man die Cremesuppe mit Weißkäse garnieren.
Die Cremesuppe aus gebackenem Kürbis ist fertig.
