Zubereitung
Die Kichererbsen in dem Wasser vom Vorabend einweichen.
2 Gemüsebrühwürfel in einen Kochtopf mit 1 L Wasser geben.
Die Kerne aus dem Kürbis und die Schale entfernen. Das Fruchfleisch in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben, die Zwiebel grob hacken und zusammen mit den Kichererbsen hinzufügen.
Das Gemüse für etwa 15-20 Minuten lang kochen. Sobald die Kichererbsen und der Kürbis weich geworden sind, die gerösteten und geschälten roten Paprikaschoten hinzufügen.
Einen Teil der Brühe in einen separaten Topf geben und das gesamte Gemüse pürieren.
Die Gewürze nach Geschmack dazugeben, die Brühe der Wintersuppe zurückgeben und umrühren.
Die Samenmischung in einer trockenen Pfanne anrösten und beim Servieren der Cremesuppe aus Kürbis und Kichererbsen über jede Portion streuen. Nach Wunsch kann auch Chilisoße hinzugefügt werden.
