Zubereitung
Die Milch in einen Topf gießen, den Zucker hinzufügen und erhitzen. Die zerbrochene Schokolade hinzufügen und umrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
In eine Schüssel kaltes Wasser gießen, die Gelatine hineingeben und warten, bis sie aufgeweicht ist, dann in die Milchcreme geben und umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Den Topf von der Kochstelle nehmen.
Zu steifem Schnee die Sahne schlagen. Portionsweise unter die abgekühlte und leicht steife Milchcreme heben. Die Kuchenform, in der sie das Dessert anrichten werden, mit etwas Wasser befeuchten. Die Hälfte der Creme auf den Boden gießen.
Die Biscotti leicht mit kaltem Kaffee übergießen und auf die Creme legen. Die Heidelbeeren und Brombeeren darauf schichten und mit der restlichen Creme übergießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.
Die Kuchenform in warmes Wasser tauchen, bevor es auf einen Teller gestürzt wird.
Guten Appetit!
