Zubereitung
Den in Röschen geschnittenen Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und kochen bis er weich ist. Abgießen und die Butter zu dem noch warmen Blumenkohl geben.
Die frische Milch dazugießen und gegebenenfalls mit Salz und 1 Prise geriebener Muskatnuss abschmecken!
Die Produkte pürieren, bis sie glatt sind.
Eine 1/2 Tasse Olivenöl in eine Pfanne gießen, die gehackte Zwiebel, die gehackten Karotten, den Sellerie und das Lorbeerblatt dazugeben.
Kurz anbraten und das zerkleinerte Hackfleisch hinzufügen. Braten lassen, bis das Hackfleisch Farbe annimmt.
Die Erbsen dazugeben, das Tomatenmark, 1 Prise schwarzen Pfeffer und 1 Prise gehackte Petersilie hinzufügen und mit einer 1/2 Tasse warmem Wasser aufgießen.
Den Topf abdecken und die Produkte dünsten lassen. Die Füllung in eine Auflaufform geben.
Ausrichten und das Blumenkohlpüree darauf verteilen.
Großzügig mit Parmesankäse bestreuen.
Den Hirtenpie mit Blumenkohl bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis er schön gebräunt ist!
Dieser Hirtenpie ist köstlich! Guten Appetit dabei!
