Zubereitung
Eine 1/2 Tasse Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit 1 El Paprikapulver, einer Prise schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Die Flügel und Schenkel innen und außen gut mit dem Dressing bestreichen.
2-3 EL Olivenöl auf den Boden des Güvec gießen.
Die Karotten und Pilze in Scheiben schneiden, mit Salz würzen und auf den Boden des Güvec geben.
Darauf die Rebhühner legen und das restliche Dressing und den Rotwein darüber gießen.
Ein paar Pimentkörner und ein Lorbeerblatt darüber geben. Den Güvec verschließen und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 1 Stunde lang backen.
Die Rebhühner im Güvec mit Kartoffelpüree servieren!
Guten Appetit!
