Rebhühner im Güvec

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Rebhühner im Güvec
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
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Vorbereitung
30 min
Kochen
60 min
Gesamt
90 min
Portionen
2
"Zwei Rebhühner können den Tisch in ein Fest für die Sinne verwandeln, seien sie gespannt"

Zutaten

  • Rebhühner - 2
  • Karotten - 3 - 4
  • Champignons - 200 g
  • Rotwein - 200 ml
  • Lorbeerblatt
  • Pimentkörner
  • Schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Olivenöl
* Maße und Mengen

Zubereitung

Eine 1/2 Tasse Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit 1 El Paprikapulver, einer Prise schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Die Flügel und Schenkel innen und außen gut mit dem Dressing bestreichen.

2-3 EL Olivenöl auf den Boden des Güvec gießen.

Die Karotten und Pilze in Scheiben schneiden, mit Salz würzen und auf den Boden des Güvec geben.

Darauf die Rebhühner legen und das restliche Dressing und den Rotwein darüber gießen.

Ein paar Pimentkörner und ein Lorbeerblatt darüber geben. Den Güvec verschließen und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 1 Stunde lang backen.

Die Rebhühner im Güvec mit Kartoffelpüree servieren!

Guten Appetit!

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