Zubereitung
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne anrösten und dann abkühlen lassen. Stattdessen kann auch Sesampaste verwendet werden.
Die Rote Bete, Knoblauch, Kichererbsen, Olivenöl, Salz und den Zitronensaft in den Krug eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben. Auf mittlerer Stufe mahlen oder pürieren, bis die Masse nicht ganz glatt ist.
Den entstandenen Hummus mit Currypulver und Kreuzkümmel würzen und nach Belieben etwas mehr Salz und Zitronensaft hinzufügen.
Den Aufstrich mit Toast oder zu frischem, knackigem Gemüse servieren.
Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Dieser Aufstrich mit Roter Bete ist vegan und eignet sich für den Tisch an Heiligabend.
Guten Appetit!
