Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die Banane mit der Butter und dem Joghurt pürieren oder zerdrücken und unter ständigem umrühren zur Eiermasse geben.
Das Mehl und Backpulver einsieben und mit einem Holzlöffel vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Zum Schluss die gehackten Walnüsse hinzugeben und erneut mit zwei oder drei Bewegungen vorsichtig verrühren.
Die Masse in eine eingefettete Kuchenform füllen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 40 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen für 10 Minuten abwarten und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für den Schokoladenbelag, die Butter und Schokolade über einem Wasserbad mit 1 EL frischer Milch schmelzen und die gehackten Walnüsse unterrühren.
Über den Kuchen gießen und für weitere 20-30 Minuten vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!
Der Bananenkuchen mit Walnüssen und Schokolade ist fertig.
