Zubereitung
Bei diesen Pfirsichmuffins werden sie nicht widerstehen können!
12 Silikon-Muffinförmchen mit Butter einpinseln, mit Zucker bestreuen und in den Kühlschrank stellen, während sie die Mischung zubereiten.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker für 5-6 Minuten lang verquirlen. Die leicht geschmolzene Butter und 1 EL Sahne oder frische Milch hinzufügen.
Das Mehl mit dem Vanillezucker, 1 Prise Salz und 10 g Backpulver sieben. Portionsweise, unter umrühren mit einem Löffel, zur Eimasse geben. Mit 1 Prise abgeriebener Zitronenschale abschmecken.
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und mit der Masse vermischen. Die abgekühlten Förmchen herausnehmen, in eine Metallmuffinfom setzen und zu 2/3 befüllen.
Die aromatischen Muffins bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 20 Minuten backen.
Die fertigen Muffins aus den Förmchen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Lassen sie sich diese Saftigen Muffins mit Pfirsichen schmecken!
Hinweis: Sie können auch nur Muffinförmchen aus Metall verwenden oder was immer sie zu Hause haben!
