Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Nur den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, den Lauch dazugeben und kurz anbraten.
Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und das Gemüse mit der Gemüsebrühe bedecken.
Sie können auch Hähnchenbrühe verwenden. So lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die Gemüsesuppe pürieren, bis sie glatt ist.
Die Kartoffelcremesuppe mit Lauch mit der Kochsahne bis zur gewünschten Dicke verdünnen und mit einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Vichyssoise - Französische Lauchsuppe wird kalt mit einem Klecks Saurer Sahne serviert!
Guten Appetit!
