Zubereitung
Das Eiweiß von den Eigelben trennen. Das Eigelb mit dem Zucker dick und cremig schlagen.
Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und zu Schnee schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den Vanillezucker sieben. Portionsweise zu den geschlagenen Eigelben geben und dann vorsichtig den Eiweiß unterheben.
Ein Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen.
Die vorbereitete Mischung auf den Backpapier verteilen und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 8 Minuten lang backen.
Den gebackenen Teig herausnehmen und auf ein Geschirrhandtuch stürzen.
Das Backpapier abziehen und zu einer Rolle aufrollen. Abkühlen lassen, dann aufrollen und mit flüssiger Schokolade bestreichen.
Erneut aufrollen und schräg in zwei Stücke abschneiden.
Das kleinere an die Seite des größeren Stücks der süßen Rolle andrücken und mit flüssiger Schokolade bestreichen.
Mit einer Gabel einstechen und nach Geschmack die Süße Festtagsrolle verzieren.
Guten Appetit!
