Zubereitung
In Salzwasser die Makkaroni kochen und gut abtropfen lassen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses und dem Eiweiß vermischen.
Die Hälfte der Makkaroni in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben und mit ein wenig Öl beträufeln. In Öl die gehackten Zwiebeln anbraten, das Hackfleisch dazugeben und sobald es krümelig ist, die Tomaten hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Das Hackfleisch und die Tomaten auf den Makkaroni verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit den restlichen Makkaroni bedecken.
Aus den Zutaten eine Béchamelsoße zubereiten und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, für etwa 40 Minuten backen. Das Pastizio herausnehmen, erneut mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen. Es ist köstlich!
