Zubereitung
Die Peperoni waschen, trocknen und auf ein Backblech legen.
Den Ofen auf 200 Grad einstellen und die Peperoni für 20-30 Minuten anrösten. Herausnehmen und in zwei oder drei Stücke schneiden, wenn sie sehr lang sind.
Den Essig, das Salz, Zucker und das Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
Den Knoblauch putzen und mit einer Knoblauchpresse pressen und ebenfalls hineingeben.
Gut umrühren und die Mischung über die Peperoni gießen. Frischen Dill darüber streuen.
*Es kann sofort verzehrt werden, aber man kann sie auch im Kühlschrank aufbewahren.
Je länger sie stehen, desto leckerer werden sie!
