Zubereitung
Mit der Schale in Salzwasser die Kartoffeln kochen, aber nicht überkochen. Leicht abkühlen lassen und dann pellen.
Das Öl gut erhitzen und ein paar Kartoffeln hineingeben. Regelmäßig umrühren, aber darauf achten, dass sie nicht zerdrückt werden.
Sie sollten eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres erhalten. Mit den restlichen Kartoffeln ebenso verfahren.
Den Knoblauch und Dill fein hacken.
Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten und sie mit den Gewürzen bestreuen.
Falls gewünscht, können sie die sautierten Kartoffeln mit Apfelessig beträufeln.
Die Sautierten Babykartoffeln mit Dill und Knoblauch sind fertig.
