Zubereitung
Wir putzen und kochen die grünen Bohnen vor, danach erst kleinschneiden.
Die Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl und Wasser (oder anderes Öl und Wasser) andünsten. Die geriebene Karotte und die gehackte Paprika hinzufügen. Das Paprikapulver hinzufügen und sofort mit kochendem Wasser auffüllen.
Nach dem Aufkochen, die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Das Gericht kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
Sobald es gar ist, die grünen Bohnen hinzugeben. Die gewaschenen, geschälten und pürierten Tomaten hinzufügen. Für weitere 5-6 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen und dann die grünen Kräuter hinzugeben.
