Zubereitung
Das Mehl mit dem Kakao und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die weiche Butter dazugeben und mit den Händen reiben, bis sich Streusel bilden, und die Schüssel in den Kühlschrank stellen.
In einer anderen Schüssel den Quark, die Eier, Zucker, Saure Sahne, die Speisestärke und den Vanillezucker vermengen, so dass keine Klumpen entstehen.
Es sollte eine homogene Mischung entstehen.
Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 2/3 der Krümel in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform mit 18 cm Durchmesser geben.
Die Streusel gleichmäßig auf dem Boden verteilen, mit den Fingern fest andrücken und einen etwa 2 cm hohen Rand formen.
Dann die Quarkfüllung einfüllen und die restlichen Streusel darüber streuen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 50-60 Minuten backen.
Den Torfkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Kuchenform gut abkühlen lassen, dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
