Zubereitung
Die Eigelbe mit den beiden Zuckersorten cremig schlagen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Speisestärke und ein Viertel der Milch vermischen. So lange umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die restliche Milch auf dem Herd erhitzen und unter ständigem umrühren, langsam zu den geschlagenen Eigelben geben.
Dann die Mischung aus Mehl, Stärke und Milch dazugeben.
Die Vanillecreme auf schwacher Stufe auf den Herd stellen. Ständig umrühren, damit sie nicht klumpig wird. Wenn sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne aufschlagen und unter den abgekühlten Vanillepudding heben. Mit einem Spachtel in sanften Bewegungen umrühren.
Die fertige Paradies Creme in Schalen, Becher oder Gläser füllen, nach Belieben mit Sahne und Marmelade garnieren und servieren.
