Zubereitung
Den Boden und den Rand einer runden 24 cm Springform (der Boden misst 22 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Oreo Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern und die Butter hinzugeben. Alles gut vermischen und auf den Boden und die Oberseite der vorbereiteten Kuchenform drücken. Auf ein Backblech setzen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Für die Füllung die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen.
Den Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann die Speisestärke einrühren. Nach und nach die abgekühlte Schokolade unterrühren und die Saure Sahne dazugeben.
Die Füllung auf dem Keksboden verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (150 Grad) für etwa 1 Stunde lang backen oder bis der Kuchen fest ist. Den Ofen ausschalten und für 1 Stunde lang, bei offener Tür im Ofen abkühlen lassen. Herausnehmen und für 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen, bis der Oreo Cheesecake fest ist.
Zum Servieren den Gebackenen Oreo Cheesecake auf eine Servierplatte geben und nach Belieben garnieren.
Genießen sie es!
