Zubereitung
Die Kartoffeln werden gewaschen und in Salzwasser gekocht, ohne sie zu schälen.
Das Dressing in einer Schüssel zubereiten und die gehackte Petersilie und Dill, die gehackte Zwiebel und Essiggurken hinzufügen.
Wenn die gekochten Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und in grobe Stücke schneiden.
In die Schüssel geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Eine einfache und preiswerte Vorspeise für jeden Tisch im Winter und Frühling, ist dieser Kartoffelsalat mit Essiggurken und Mayonnaise.
