Zubereitung
Die Kartoffeln werden gewaschen und gekocht, bis sie gar sind. Mit kaltem Wasser abkühlen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Die Mayonnaise mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, die fein gehackte Petersilie und Lauchzwiebeln hinzufügen.
Zum Schluss die Essiggurken dazugeben, umrühren und mit den Kartoffeln vermischen.
Es ist ratsam, den fertigen Kartoffelsalat vor dem Servieren für mindestens 1Stunde im Kühlschrank durchziehen zu lassen.
