Zubereitung
Die Steaks waschen und abtrocknen, mit einem Holzhammer leicht klopfen und in eine Schüssel geben. Nach Geschmack pfeffern, Sojasoße und Senf dazugeben, gut damit einreiben und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und Pilze in Streifen schneiden.
Etwas Öl erhitzen und zuerst die Zwiebeln und dann die Pilze anbraten, bis sie weich sind, salzen und beiseite stellen.
Etwas Öl erhitzen und die Steaks auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf dem Boden einer Backform verteilen.
Die Butter schmelzen und erhitzen, das Mehl hinzugeben und goldbraun anbraten.
Die kalte Milch unter ständigem umrühren langsam hinzugießen und aufkochen lassen, bis sie eindickt, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Béchamelsoße über die Steaks gießen, die Zwiebeln und Pilze gleichmäßig darüber geben.
Die Backform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 30 Minuten backen lassen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und für weitere 15 Minuten backen lassen, bis er goldbraun ist.
Die Backform aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die Steaks mit Pilzen und Béchamelsoße im Ofen sind köstlich
