Zubereitung
Den gesäuberten Fisch in große Würfel schneiden, salzen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit 1 L Salzwasser zum Kochen bringen und die fein gehackte Zwiebel, Karotte und Kartoffeln hineingeben.
Das Gemüse für 10-15 Minuten kochen, bis es weich ist, dann die geriebenen Tomaten, den Fisch und das Öl hinzufügen.
Die Suppe für etwa 15 Minuten lang auf schwacher Stufe köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie und Liebstöckel bestreuen.
Die Fischsuppe mit Essig und Zitronenscheiben servieren.
Die Fischsuppe mit Seehecht ist fertig.
