Zubereitung
Die Eier kochen, abschrecken und pellen.
2 EL Olivenöl auf kleiner bis mittlerer Stufe erhitzen und die fein gehackten Knoblauchzehen darin anbraten.
Es reicht, wenn sie ihr Aroma entfalten und dann sofort mit der Sahne aufgegossen werden. Für 2 Minuten lang umrühren und den sahnigen Joghurt und Salz nach Geschmack hinzufügen. Für weitere 2 Minuten unter ständigem umrühren kochen lassen.
Die fertige Soße vom Herd nehmen und den Ofen auf 200-220 Grad vorheizen.
Den Boden einer Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl und gegebenenfalls etwas mit der Soße beträufeln. Die geputzten und geschälten, gerösteten Paprika darauf anrichten. Leicht salzen und die gekochten, halben Eier darauf verteilen.
Den Weiß- und Blauschimmelkäse reiben oder zerbröckeln und großzügig mit der Soße übergießen.
Den geriebenen Käse über das Gericht streuen (die Menge richtet sich nach ihrem Geschmack) und im heißen Ofen goldbraun überbacken.
Jetzt müssen sie nur noch den zubereiten Auflauf mit Paprika und halben Eiern genießen. Guten Appetit!
