Zubereitung
Die Kartoffeln mit einer Bürste unter kaltem Wasser waschen, zu Würfel schneiden, ohne sie zu schälen.
Die Zucchini in die gleiche Größe wie die Kartoffeln schneiden.
Das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform geben, mit gehacktem Dill, Salz und Olivenöl würzen.
Warmes Wasser bis zur Höhe des Gemüses eingießen. Backen lassen, bis das Wasser aufgekocht ist.
Während das Gemüse backt, die Béchamel zubereiten. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, 2 EL Mehl hinzufügen und anrösten.
Die kalte frische Milch auf einmal hinzugießen und sofort umrühren, bis die Béchamel Soße eindickt.
Mit geriebenem Muskatnuss würzen.
Die Béchamel über das gebratene Gemüse gießen, großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen und das Blech mit dem Kartoffelauflauf wieder in den Ofen schieben.
Backen lassen, bis der Auflauf mit Zucchini und frischen Kartoffelnschön gebräunt ist.
Viel Spaß!
