Zubereitung
Die Eier verquirlen, eiskaltes Wasser oder Bier dazugeben und zum Schluss mit dem Mehl schnell zu einer glatten Masse verquirlen.
>In den Tempura Teig Fisch- oder Fleischstücke oder Gemüsesticks eintauchen und frittieren.
Das Geheimnis dieser Panade liegt in dem großen Unterschied zwischen der Temperatur des Teigs und des heißen Fettes.
