Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken und in heißem Öl anbraten. Den gewaschenen Reis hinzufügen und anbraten, bis er glasig wird. Mit Wasser (ca. 250 ml) bedecken und kochen lassen, bis es aufgesogen ist. Die Walnüsse (in größere Stücke geschnitten), die Rosinen und den Dill dazugeben.
Jeweils etwas der Füllung auf ein Weinblatt geben und einrollen. Die Blätter leicht zusammendrücken, damit sie nicht auseinanderfallen. Dicht in einem Topf anrichten, mit einem Teller abdecken und mit Wasser bedecken. Für etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
Den Knoblauch hacken und in Öl anbraten, das Tomatenmark dazugeben, umrühren und nach einer Weile vom Herd nehmen. 10 Minuten bevor man die Weinblätterröllchen vom Herd nimmt, die Soße dazugeben.
