Zubereitung
Die Karotten, Paprika und Zwiebeln putzen und in dünne Streifen schneiden. Das Schweinefleisch in dünne Julienne Streifen Schneiden. Das Schweinefleisch in einen Topf geben und die Sojasoße und die Maisstärke hinzufügen. Gut vermischen und für etwa 30 Minuten marinieren lassen.
Den Knoblauch und die Lauchzwiebeln putzen, dann den Knoblauch fein hacken und die Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Die Nudeln nach den Herstellerangaben in Wasser kochen und abgießen.
Das Öl in einer tiefen Bratpfanne auf mittlerer bis starker Stufe auf dem Herd erhitzen. Die marinierten Schweinefleischstückchen, unter gelegentlichem umrühren, für etwa 15 Minuten lang anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das in dünne Stücke geschnittene Gemüse hinzufügen. Für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem umrühren anbraten.
Den fein gehackten Knoblauch dazugeben. Mit etwas Zucker, Worcester Sauce und Hühnerbrühe würzen. 1 EL Maisstärke in 4 EL Wasser aufgelöst, dazugeben und umrühren.
Die Schweinefleischstreifen und die Nudeln dazugeben und gut vermischen.
Unter umrühren und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Die gebratenen Reisnudeln mit Schweinefleisch und Gemüse heiß servieren und mit den gehackten Lauchzwiebeln bestreuen.
