Zubereitung
Das Lamm in Portionen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Brühe abseihen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und Karotte werden fein gehackt und in Öl angebraten. Sobald sie weich sind, werden die Lammfleischstücke hinzugefügt.
Nach 10 Minuten das Paprikapulver und die geriebenen Tomaten hinzufügen.
Das Gericht mehrmals umrühren und dann die Erbsen aus der Dose dazugeben.
Die abgeseihte Brühe in den Topf gießen und den Erbseneintopf zum Kochen bringen.
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die Stufe reduzieren und den Lammeintopf für etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Wenn er fast gar ist, den Lammeintopf mit in etwas Wasser aufgelöstem Mehl andicken. Für weitere 5 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
Der Lammeintopf mit Erbsen wird mit gehackter Petersilie serviert.
