Zubereitung
Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer, Saft und Schale von 1 Limette in einer Schüssel vermischen. Umrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
Die Hähnchenschenkel in einen Topf, eine Schüssel oder eine große Plastiktüte geben, die Marinade darüber gießen und umrühren, um jedes Stück Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
Das Fleisch für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die marinierten Schenkel in den Keramiktopf eines Langsamkochers geben, abdecken und für 4 Stunden lang, auf die erste Stufe stellen.
Wenn sie keinen Slow Cooker haben, das Fleisch in eine Auflaufform mit etwas Wasser legen, mit Alufolie abdecken und bei 150 Grad, im Backofen für 4 Stunden lang garen.
Das gekochte Hähnchen herausnehmen, auf ein Schneidebrett legen und für 5 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln zerteilen.
Nach Wunsch: Für zusätzlichen Geschmack können sie das Pulled Chicken wieder in den Kochtopf geben und mit dem Kochsaft vermischen.
Falls gewünscht, mit Hamburgerbrötchen, arabischen Tortillas oder als Hauptgericht servieren.
Das Pulled Chicken ist fertig.
