Zubereitung
Den Schweinenacken in Steaks, mit einer Dicke von etwa 2 cm schneiden.
Das Schweinefleisch mit der Butter, in einer erhitzten Pfanne von jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten und zwischendurch mit gemahlenem, schwarzen Pfeffer bestreuen.
Das Schweinefleisch auf dem Boden eines Tontopfs anrichten. Falls in der Pfanne noch Buttersoße übrig ist, diese ebenfalls darüber geben.
Die Austernseitling Pilze waschen und über dem Fleisch anrichten, ohne sie zu schneiden. Die geputzten und grob gehackten Zwiebeln darauf verteilen. Die geputzten Silberzwiebeln hinzufügen, ohne sie zu schneiden.
Mit den grob geschnittenen Karotten und den grob geschnittenen Champignon Pilzen belegen.
Salzen, mit Paprikapulver bestreuen, Pfefferkörner und gehackte Petersilie hinzufügen (ein wenig für eine frische Dekoration zurückbehalten).
Das Bier über die Produkte gießen und rühren sie die oberste Schicht der Produkte vorsichtig über die Pilze.
Den Güvec mit dem Deckel abdecken oder wenn es sich um eine offene Kasserolle (wie bei mir) handelt, mit Alufolie abdecken.
Bei 220 Grad, für etwa 2.5 Stunden im Ofen backen. Wir prüfen das Fleisch und wenn es gut gebräunt ist, nehmen wir den Deckel ab, die Schweinesteaks drauf legen und noch für etwa 30 Minuten weiter backen!
Mit frischer Petersilie bestreuen und den Geschmorten Schweinenacken mit Austernseitlingen und Zwiebeln für 10 Minuten ruhen lassen, es sei denn, es gibt Leute, die aufgrund der unwiderstehlichen Aromen, einen gesteigerten Appetit verspüren!
Guten Appetit!
