Zubereitung
Dies ist eine Idee für eine schnelle Vorspeise, welche gewöhnlich ist, aber sehr schön auf dem Tisch aussieht und uns mit ihrem Aroma und Geschmack erfreut.
Der Weißkäse den ich verwende, ist frisch, hausgemacht und sehr leicht gesalzen, aber ich nehme an, dass es auch mit normalem Weißkäse funktioniert, welcher vorher in Wasser eingeweicht wurde, um ihn zarter zu machen und seinen Salzgehalt zu reduzieren.
Die Pilze mit einer speziellen Bürste reinigen, mit einem feuchten, sauberen Tuch abwischen oder schälen, auch der Stumpf wird entfernt.
Mit der Öffnung nach oben in eine Schale legen und ein kleines Stück Butter hineingeben, etwas Salz und schwarzen Pfeffer in jeden Hut streuen und mit dem Knoblauchspray besprühen.
Den Käse in Stücke schneiden und die Kappen damit füllen. Leicht mit Paprikapulver bestreuen und erneut einsprühen.
Den Ofen auf 190 Grad, mit Ober- und Unterhitze vorheizen, die gefüllten Champignons mit Olivenöl beträufeln und für 15-17 Minuten backen oder bis der Käse eine goldene Kruste hat und leicht flüssig ist.
Die Pilze sollten nicht schrumpfen, sondern saftig und zart bleiben.
Die Gefüllten Champignons mit Käse werden warm, mit ihrem Lieblingsgetränk serviert.
Guten Appetit!
