Zubereitung
Die Karotten werden sehr gut gewaschen und grob geraspelt. Die Kartoffeln und Zucchini werden geschält und grob geraspelt.
Nehmen sie eine Pfanne mit Deckel, worin 100 ml Öl eingegossen werden. Fügen sie 1 TL Salz hinzu. Das geriebene Gemüse und den Weißkäse dazugeben und dann auf den heißen Herd stellen, um es für 10 Minuten lang unter einem Deckel zu schmoren.
In jeden Pfannkuchen 1 EL aus der Füllung geben. Die Pfannkuchen werden gefaltet, indem man zunächst beide Enden leicht nach innen klappt und dann aufrollt.
Eine Backform nehmen und die gerollten Pfannkuchen darin anordnen. Die geschlagene Milch, zusammen mit dem Ei darüber gießen. Das Öl wird auch darüber gegossen.
Das Gericht wird bei 200 Grad gebacken, bis es hellbraun ist.
