Zubereitung
Wenn sie Avocado oder die Geschmackskombinationen in einer Guacamole lieben, werden sie dieses Avocadomousse mit Koriander- bestimmt auch mögen. Es ist so frisch und köstlich, dass sie nicht aufhören können, es mit Toast oder als Meeresfrüchtesoße und zu Fajitas zu essen.
Um es fein und fluffig zu machen, verwenden sie am besten einen Mixer, aber auch ein Pürierstab wäre eine Lösung.
Die Avocado schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Die Hälfte der Limettenschale abreiben (nur den grünen Teil, mit einer Zitrusreibe). Den Saft ausdrücken oder die Limette vollständig schälen, die Avocado unterheben.
Den Quark oder eingedickten Joghurt, die Korianderblätter, den Schnittlauch, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Alles pürieren, bis die Masse glatt und die Gemüsepaste fluffig ist.
Das fertige Avocadomousse gut gekühlt und frisch servieren.
Guten Appetit!
