Zubereitung
Die Milch und die Sahne in einem Topf erhitzen (ohne sie zu kochen). Den Honig und Vanillezucker hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen. Die Gelatine (in 50 ml kaltem Wasser eingeweicht) dazugeben.
Umrühren, bis es geschmolzen ist. Auf Tassen verteilen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.
Die Avocado schälen und in einen Mixer geben. Den Zucker und die Milch hinzufügen. Pürieren, bis die Mischung glatt ist. Die Mischung in eine Schüssel füllen und die geschlagene Sahne unterheben.
Vorsichtig vermischen und in ein Sieb gießen. Nachdem die Panna Cotta fest geworden ist, mit dem Mousse und Schokoladenkugeln (oder geriebener Schokolade) dekorieren.
Die Vanille Panna Cotta mit Avocadomousse ist fertig.
