Zubereitung
In dem leicht erwärmten Wasser, den Zucker mit der Hefe auflösen. Mit einem Handtuch abdecken und für 7-8 Minuten gehen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden, in die das Olivenöl, Salz und die Hefe gegeben werden. Einen elastischen und glatten Teig kneten, dabei etwas Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr klebt. Zu einer Kugel formen und in eine eingefettete Schüssel legen. Mit einem Handtuch zugedeckt, an einem warmen Ort für 1 Stunde lang gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in zwei gleiche Teile aufteilen und jeweils dünn, aber nicht zu dünn ausrollen, damit er nicht einreißt. Mit der Tomatensoße bestreichen, ohne den Rand und mit den Gewürzen bestreuen.
Den frischen Mozzarella in Würfel schneiden und den reifen Mozzarella reiben. Die Ananas und den Schinken in Würfel schneiden.
Die Pizza damit belegen und zum Schluss jeweils ein Ei auf die Pizza aufschlagen (sie können auch zwei aufschlagen).
Die Pizzen zu einem Halbmond zusammenklappen, die Ränder gut zusammendrücken und leicht mit etwas Wasser bepinseln.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für ca. 20 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Guten Appetit!
