Zubereitung
Die Auberginen werden gewaschen, in Scheiben geschnitten und abtropfen gelassen. Jede Scheibe mit Olivenöl bepinseln und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Tomatenpüree darauf verteilen.
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden und auf das Tomatenpüree legen. Den Mozzarella auf dem Schinken anrichten. Zum Schluss den Gouda auf die Mini Pizzen geben.
Die Kleinen Keto Auberginen Pizzen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind.
