Zubereitung
Die Köpfe, Beine und die Schalen der Garnelen entfernen. Säuberen und den Schwanz dran lassen. Die Köpfe können sie für eine Brühe verwenden.
Die Zitrone auspressen und die Schale von der Zitrone abreiben. Die Garnelen mit schwarzem Pfeffer, Salz und Zitronenschale bestreuen, dann gut vermischen.
Das Maismehl in eine kleine Schüssel geben und in einer anderen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Die Garnelen im Öl frittieren, indem man sie erst ins Ei und dann in das Maismehl taucht. Frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die panierten Garnelen mit einer Soße aus Mayonnaise, gepressten oder zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und Zitronensaft servieren, wenn sie möchten auch Chilischoten hinzufügen.
Die Knusprig panierten Garnelen mit der Soße servieren.
