Zubereitung
Die Kartoffeln sehr gut waschen und so in eine Auflaufform legen, dass höchstens zwei übereinander liegen. Wenn es kleine, neue Kartoffeln sind, sollten sie im Ganzen bleiben, aber die größeren können halbiert werden.
Das Öl und etwa eine Finger breite Schicht Wasser hineingeben. Den Dill, Petersilie, Thymian, das getrocknete Gemüse, schwarzen Pfeffer und ein wenig Salz hinzugeben.
Die geschälten und leicht gespaltenen Knoblauchzehen hinzugeben und alles gut vermischen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 185 Grad backen, bis die Kartoffeln weich sind. Von Zeit zu Zeit kontrollieren.
Den Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden oder darüber bröckeln. Es eignet sich ein französischer Frischkäse mit schimmeligen Inneren oder z.B. Gorgonzola, der ebenfalls cremig ist, aber man sollte bedenken, dass er stärker im Geschmack ist.
Ohne Folie in den Ofen schieben, damit die Kartoffel eine appetitliche Kruste bekommen und der Käse schmilzt.
Mit Petersilienpesto und etwas mehr Knoblauch bestreichen und die gebackenen neuen Kartoffel warm servieren.
Guten Appetit bei meinen Gebackenen, neuen Kartoffeln mit Blauschimmelkäse!
