Zubereitung
Für dieses türkische Brot das Wasser, die Hefe und den Zucker in einer Schüssel vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten ruhen lassen.
Das Mehl sieben und in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden, alle Zutaten hineingeben und den Teig kneten, er darf nicht an den Händen kleben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den aufgegangenen Teig ausrollen, auf das Blech legen, mit einem Messer und einer Gabel Muster einzeichnen.
Mit einem Handtuch abdecken und für 20-30 Minuten gehen lassen.
In einer Schüssel die Milch und das Olivenöl verrühren und die Pide damit bestreichen, dann mit Sesamsamen bestreuen.
Das Türkische Ramadan Pide bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 25 Minuten lang backen.
