Zubereitung
Die perfekten Banitsa Muffins zum Frühstück.
Die Teigblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
Schräg durchschneiden.
Die Eier schaumig rühren.
Den Ziegenjoghurt in eine separate Schüssel geben.
Das Backsoda hinzugeben und sehr gut verrühren, dann in die Schüssel mit den Eiern geben und sehr gut vermischen.
Den Ziegenkäse fein zerkrümeln und zusammen mit dem Öl und dem Einkornmehl zu der Mischung geben und gut verrühren.
3 Dreiecke aus den Teigblätter formen und aufeinander legen.
Die Mischung darauf verteilen und erst zu einer Rolle und dann zu einem Kranz rollen.
Jeden Kranz in eine Muffinform aus Papier legen.
Mit der Mischung bedecken.
Die herzhaften Muffins bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Die Banitsa Muffins mit Ziegenkäse mit Ayran servieren.
Welche anderen Variationen von Muffins mit Käse kennen sie?
