Zubereitung
Den Blätterteig ausbreiten und ihn leicht ausrollen, um ihn dünner zu machen. Es empfiehlt sich, den Teig zu einem Rechteck zu formen.
Mit Heidelbeermarmelade bestreichen, den Rand frei lassen, den Ziegenkäse in die Mitte legen, er sollte eine zylindrische Form mit einem Durchmesser von 4 cm haben.
Den Teig um den Käse wickeln, die Ränder einschlagen und verschließen.
Das Eiweiß leicht anschlagen und die Rolle damit bestreichen. Mit den gemahlenen Nüssen bestreuen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, goldbraun backen.
Vor dem Aufschneiden etwas abkühlen lassen, damit der Käse nicht zu sehr verlaufen kann.
Guten Appetit!
