Zubereitung
Die frischen, grünen Baldrian Blätter und den Rucola waschen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Dazu die von den Schoten befreiten, gewaschenen und geschälten Physalis geben.
Eine kleine, antihaftbeschichtete Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Während der Erhitzung die Körner mit Olivenöl, Salz und dem Balsamico Essig würzen.
Ein paar Tropfen Olivenöl in die heiße Pfanne geben und den Ziegenkäse von beiden Seiten goldgelb anbraten.
Mit Honig bestreichen und auf dem Salat anrichten. Mit den Körner bestreuen und der Balsamico Reduktion und etwas mehr Olivenöl beträufeln.
Servieren sie diesen köstlichen Salat sofort, solange der Käse aus der Pfanne noch warm ist.
Guten Appetit bei meinem Baldriansalat mit Ziegenkäse und Physalis!
