Zubereitung
Die Gurke waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel die Frucht aus der Schale lösen.
In Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
In eine Schüssel geben, die gehackten Lauchzwiebeln und die gehackte Petersilie (oder Koriander) dazugeben und alles gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen.
Über den Gemüsesalat gießen, umrühren und servieren.
Der Salat mit Avocados, Tomaten und Gurken ist fertig.
