Zubereitung
Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb.
In einer Schüssel das geschlagene Eigelb mit der Milch, dem Mehl, Zucker, Salz und dem Backpulver vermischen. Umrühren, bis die Mischung homogen ist.
Getrennt davon das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee aufschlagen.
Nach und nach die erste Mischung, unter ständigem unrühren, zum Schnee geben.
1 EL Butter schmelzen und ebenfalls unterrühren.
In einer mit der restlichen Butter bestrichenen Pfanne, mit einem Löffel kleine Kreise formen und braten.
Auf beiden Seiten anbraten.
Die Amerikanischen Pfannkuchen mit frischer Milch sind fertig.
