Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und den Marsala vorsichtig unterheben.
Die Schüssel in eine andere, mit Wasser gefüllte Schüssel auf einen Topf stellen und vorsichtig schlagen, bis die Creme im Wasserbad für 10-15 Minuten lang gekocht ist.
In Serviergläser verteilen und die Creme mit Amaretti servieren.
Die Sabayon Creme ist fertig.
