Zubereitung
Die Paprika schälen (falls sie nicht bereits geschält sind) und leicht abtrocknen.
Das Ei mit dem Kartoffelpüree, dem geriebenen Parmesan, etwas Salz und Knoblauchpulver verquirlen und so viel Joghurt hinzufügen, dass ein dicker Brei entsteht, in den die Paprika getunkt wird.
Falls gewünscht, können sie weitere Gewürze hinzufügen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Paprika in die Panade und Semmelbrösel tauchen und auf dem Backblech anrichten.
Etwas Olivenöl oder Öl darüber träufeln.
Im Backofen auf mittlerer Stufe backen, bis die Paprika appetitlich gebräunt sind.
Die Panierten Paprika im Ofen sind fertig.
