Zubereitung
Alle Gewürze nach Geschmack mit dem größten Teil des Olivenöls vermischen und das Schweinefilet damit bestreichen, nachdem es zuvor gesalzen wurde.
In einer abgedeckten, eingefetteten Schale für 2 Stunden lang ziehen lassen. Dann das restliche Olivenöl, den Honig, Senf, Wein und die Sojasoße mit einem Schneebesen verrühren.
Das Fleisch vorsichtig und gleichmäßig damit begießen, mit Alufolie abdecken und für 2 Stunden im mäßig vorgeheizten Ofen backen.
Das gebackene Schweinefleisch portionsweise servieren und mit etwas Soße aus der Auflaufform beträufeln.
Der Schweinerücken mit Honigsoße ist sehr lecker
