Zubereitung
Die Leber waschen und für 5 Minuten lang in Salzwasser kochen. Dann das Wasser abgießen und die Mayonnaise hinzufügen.
Gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in ein wenig Öl anbraten. Die gehackten Paprika und Pilze hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Gemüsemischung über die Leber gießen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 Grad, für etwa 15-20 Minuten überbacken.
Die Hühnerleber mit Pilzen, Paprika und Mayonnaise ist sehr lecker.
