Zubereitung
Die Leber für etwa 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich mit klarem Wasser abspülen.
Das Gemüse putzen und in passende Stücke schneiden.
Das Öl erhitzen und das Gemüse hinzufügen, kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Das Paprikapulver und den Tomatensaft hinzugeben.
Die Leberhin zugeben und für weitere 10 Minuten kochen lassen.
Das Gericht in eine geeignete Auflaufform geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und im Ofen goldbraun backen.
Die Geschmorte Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten ist fertig.
