Zubereitung
Zuerst die Löwenzahn Blüten sehr gut waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Die Zitronenscheiben dazugeben und mit dem Wasser aufgießen.
Den Herd einschalten und die Mischung für etwa 15 Minuten lang kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Deckel aufsetzen. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen durch ein Seihtuch abseihen.
Den entstandenen Saft in einen Metalltopf gießen und den Kokosnusszucker hinzufügen.
Auf mäßig heißer Stufe, für 20 Minuten lang kochen lassen.
Die fertige Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Die Löwenzahn Marmelade in Gläser ist fertig.
